女校先生 第二章 刺身料理絕學!

  十點鐘的時候,這一片海面正好位於火紅太陽的下方,估計溫度得有三十五、六度。

  大阪灣這邊雖然是近海,可出去太遠了,難免會有不可預料的事情,所以此刻遊艇早已停止了航行,任由微微的海風吹拂著,卻不怎麼移動位置。

  真嘉和高橋靜受不了炙熱的陽光,相繼躲到了船艙裡面。

  船艙有十五公尺長,前面是駕駛室,中間是一個豪華大套房,後面則是動力系統,隔音做得很好,至少我們在套房之中聽不到什麼聲響。

  我在美國見識過各種豪華的遊艇,真嘉的不算奢華,但精心配置之下,還是很有女孩的清新味道:右上角一個半圓形的吧檯,上面堆滿了美酒;下面一點是一個開放型的廚房,中間是一個榻榻米形式的小廳,往後面走就是臥室和洗手間了。

  左右兩邊都是茶色高強化玻璃,陽光的光芒能透射進來,明亮無比,但燥熱卻被阻隔在外面,外加封閉的船艙開了冷氣,還能略微感到一絲寒冷。

  經過了初步的料理,我把食材放在了一公尺見方的雪白砧板上。

  鯰魚最好處理,嘴巴很大、長著兩根長鬍子的它,最適合熬湯喝,將它的內臟取出,用鹽水清洗一陣後,我就把它們放進了紫砂鍋裡面,煮開後用中火熬製。

  鱘魚最好吃的部位有兩個,一是下巴肉。另一塊就是肚囊皮的那一片;其中下巴肉適合燒烤,肚囊皮適合做生魚片。

  兩隻鱘魚,我宰了一百八十公分長的那一條,取出的下巴肉有三公斤多,肚囊皮肉更是有十公斤左右,要不是真嘉的魚竿是碳合金的名牌貨,還真的釣不起這條大魚來。

  鱘魚肚囊皮肉是呈暗紅色的,條紋非常清楚,現在正泡在冷水裡,降低它的溫度。

  而下巴肉的顏色要淡一些,我上下揮動著刀子,不一會兒就切成了十公分見方的小塊,然後放進有醬油的碗裡浸泡入味。

  砧板的旁邊就是一個小的燒烤架子,裡面的無煙炭早被燒得紅紅火火的,我將下巴肉依次放在不銹鋼網上,油脂慢慢的被烤了出來,不一會兒就散發出濃郁的香味。

  「嗯,好吃!」

  真嘉滿意的拿著小盤,筷子夾起烤的流油的鱘魚下巴肉,吃得歡快不已。

  鱘魚肉不適宜完全烤熟,六分熟是一個很不錯的標準,外面略帶酥脆的烤肉香氣,裡面卻仍舊有著未被烤熟的生魚肉清香,兩種味道被最普通的調料——醬油,完美的搭配起來,讓人吃了一塊又想再吃第二塊。

  真嘉是有一塊吃一塊,一旁的高橋靜卻只吃了兩塊後,就放下了小盤和筷子。不是不好吃,從她小嘴慢慢的細細咀嚼就可以知道,味道肯定不錯,否則這個從小就錦衣玉食的美少婦,怎麼也不願慢慢的來品嚐。

  事實上,高橋靜心中也是有些佩服的,吃慣了美味佳餚的她,知道什麼樣的烤鱔魚下巴才是最好吃的——就是眼前這一種!外酥裡嫩,油脂慢慢的從裡面流出來,醬油的濃香只是作為點綴,真正突出的還是天然的魚肉清香和烤熟的肉香,吃在嘴裡是兩種截然不同的風味,卻又是那麼的舒服。

  至少是得有二十年的經驗,才能做出如此美味的料理!

  美少婦之所以放下了碗筷,自然是因為她一貫以來的矜持,再怎麼一個大家族的女主人,也無法和小孩子一樣大口大口的吃東西,唯有淺嘗輒止,才是家族教導的貴婦風範。

  但是,至少高橋靜已經放下了心中的輕視,開始真的有些期待我做的其他料理。真嘉也沒有吃多少,第一輪的烤肉,我只做了十二片鱘魚烤下巴肉,當她強烈要求再做一些時,我搖頭拒絕了。

  「待會兒還有不少料理,你現在吃飽了,哪裡還吃得下?」

  我溫和的笑道,「要是其他料理你因為吃飽了而不能捧場,是很打擊廚師的。」

  我一句話就讓真嘉轉嗔為喜,連些許的嬌嗔都不見了,睜著大眼睛,看著我接下來做的菜餚。

  烤薄薄的鱒魚下巴肉,需要注意火候,時間過多就會烤焦,過少不能讓表面烤得酥脆;不過接下來的小黃魚就沒有那麼多講究了。

  兩條小黃魚長有三十公分左右,清洗乾淨內臟後,用帶把手的鐵簽串上,只在裡面抹上一層鹽,再調低了炭燃燒的烈度,就把它們放在烤網上熏烤。

  小黃魚就需要完全烤熟,才能享受到它的美味,翻動也不用太頻繁。我當然不會呆等著小黃魚烤熟,而是馬上開始對鱘魚肚囊皮肉的生魚片加工。

  在冷水中浸泡了一會兒的肚囊皮肉,有略微的發硬,擺放在另一塊鐵木砧板上時,長五十公分,寬十公分的暗紅色魚肉,看上去格外有立刻想大吃一頓的感覺。

  切生魚片的刀,除了鋒利之外,還需要尖、小、長的特點,這一點不用擔心,真嘉遊艇上的櫥櫃裡,不僅有信州長刀,還有中國的張小泉刀,通通是高級貨。

  做刺身除了材料要好之外,最重要的是刀法。

  其實吃刺身的藝術性,還是從中國傳到日本的。在唐朝的時候,人們就喜歡吃刺身,切生魚片的時候,要拿起來放在眼前,還能看到對面的人;要能用嘴巴一吹,就可以將生魚片吹起來,滿足這兩樣,才是好的刺身。

  日本以前也吃生魚片,但直到看到天朝上國的唐朝人怎麼吃,他們才漸漸的有了往藝術性發展的念頭,並不斷精益求精,最後有了今日聞名於世的「刺身料理」。

  剛才被岳母輕視了,我有心在岳母面前賣弄一下,於是手中刀如飛一樣的在砧板上提起落下,在兩女眼中,幾乎只看到一道白光,聽到連綿不絕的清脆聲響。

  等到我停下菜刀,一排整齊而又勻稱的生魚片,就這麼呈現在她們面前。

  接下來,我馬不停蹄的去磨新鮮的芥末泥,她們就好奇的來到砧板前,看著幾乎是一模一樣大小寬厚的刺身,真嘉忍不住拿著筷子夾起一片,在明亮的陽光照射下,薄如絲綢的生魚片竟然像是透明的一般,看不出一點鱘魚的本來暗紅顏色。

  透過生魚片,真嘉能看到美少婦驚訝的粉臉,高橋靜也能看清楚真嘉的長翹睫毛。

  「真是藝術品呢……」

  小妮子再也忍不住,將生魚片放進了自己的嘴裡,然後在高橋靜的注視下,露出驚訝的神情。

  「怎麼了?」

  美少婦疑惑的問道,「不好吃?」

  「不是……」

  真嘉旋即又夾起一片,刺身轉眼又消失在她的櫻桃小口中,「靜阿姨,你自己吃就知道了啦……」

  見到真嘉的反應,高橋靜也是好奇不已,她知道不是不好吃,只是小妮子不知道怎麼去形容。於是美少婦拿起了另一雙筷子,學著真嘉一樣,將透明的生魚片吃進了小嘴。

  「嗯……唔?」

  美少婦剛剛感受到舌頭上一股清涼和香甜,還沒等她咬或者是咀嚼,薄薄的生魚片就在在嘴中散開……最後融化在香甜的香津中,唇齒豁然間留香一片。高橋靜沒有反應過來,但嘴裡再也沒有魚肉,卻又是事實。

  融化……融化了?

  聽說過肉會融化的嗎?

  天哪,這是什麼生魚片啊?

  美少婦瞬間有了剛才真嘉那樣的奇怪反應,臉色古怪的她,下意識的再次吃了一片,和第一次的感覺一樣,魚肉如冰雪般融化,嘴裡香甜無比。

  一時間,兩女的玉手飛快的動了起來,等到我將芥末根磨成了芥末泥,走過來時駭然發現,剛剛切好的、佔據總量五分之一的兩公斤肚囊皮生魚片,已經消失得無影無蹤。

  「俊雄……」

  真嘉不好意思的揮舞著筷子,「你是怎麼做到的?為什麼會這麼好吃呢?」

  「只要刀法過關,讓生魚片保持最完美的形態,吃起來就能像是甜冰一樣融化,沒什麼特別的。」

  我和聲笑道,「我還要感謝你們,這麼賞臉的全部吃光了。但我弄好的芥末泥,卻是沒有用武之地了。」

  美少婦難得的嬌靨紅了紅,剛才只顧著去感受美味的刺身,居然和真嘉將兩公斤鱘魚生魚片吃得乾淨,這讓一向喜歡適量飲食的高橋家族美貴婦,臉上有些火燒。

  「柳先生,你剛才用的刀法,就是傳說中大唐帝國的絕頂刀法「霜葉刀法」吧?」

  不愧是見多識廣的大家族出身,有了三十幾年人生閱歷的高橋靜,從記憶中找出了這項古書中記載的「刺身料理」絕學。

  沒有了最初的輕視,高橋靜的語氣慢慢的和氣起來,從剛開始調侃意味的「柳老師」,到現在的「柳先生」,不能說是尊敬,但已經是個很大的進步。

  「是的,我曾經學過一點,還不算純熟,讓夫人見笑了。」

  我謙虛的道。

  高橋靜有心說,如果這都不算純熟,那還有幾個刺身料理的大廚們敢說自己刀法好呢?然而回念一想,美婦人想、起自己是來調查這個年輕人的,說多了讚揚的話,倒顯得自己氣勢弱了,便淡淡一笑後不再多語。……

  鯰魚湯和烤小黃魚,我都做得很好,可遠遠沒有前面兩樣那麼技驚四座,讓兩個美人兒在吃得肚子飽飽的之後,還在談論著。

  吃了這麼多肉食,米飯是不能再吃的了,我最後只是搾了兩杯西瓜汁給她們,兩女坐在厚厚的靠背坐墊上,看著電視裡面的節目,清閒自在得很。

  「真嘉,你的男人有不好的企圖,你以後得多注意一點。」

  看著在廚房忙碌洗刷的我,高橋靜抿了一口加了蜂蜜的西瓜汁,一本正經的道。

  「靜阿姨,什麼意思?」

  真嘉黛眉一皺,以為高橋靜又誤會了什麼。

  「噗嗤……」

  美少婦嬌笑了起來,宛如千樹萬樹梨花開般的俏麗,那成熟美人兒的韻味,連真嘉看得都有些發呆。

  帶著笑意,高橋靜眨了眨美眸,「我說啊,他如果每天給你做這些好吃的,要不了多久,你就得長胖,長胖了就會不好看。而對我們女人來說,身材和容貌都是特別重要的,你說他故意讓你變醜,是不是居心不良吶?」

  「靜阿姨討厭討厭……你最討厭了……」

  搞了半天原來是俏皮話,真嘉氣得翻身過去,抱住了高橋靜的柔軟腰肢,不依的呵著她的癢癢,高橋靜一個不查,就被偷襲成功,敏感的刺激之下,讓她和真嘉一樣嬌笑個不停。

  兩個美麗絕倫的女人打鬧的美景,完全落入了我的眼簾。

  真嘉的秀美和嬌俏就不用再說,高橋靜這位三十多歲的美少婦,居然也能有如此清純的俏媚,動作像極了綠的小女兒態,讓她看起來絲毫不像是綠的母親,倒像是她的大姐姐。

  妖女啊妖女!

  我心中感歎道,難怪綠可以被稱為魔女,她的媽媽就有這個天分了。

  美麗的東西人人都喜歡,我自然也不會例外,可是我還是牢記了大美女的身份,心中除了欣賞,並沒有邪念。

  眼睛是心靈的窗戶,我望向她們那邊時,高橋靜也在偷偷的打量著我,四眼相對時,她的美眸如刀刃般鋒利,我的眼中卻是無比的清澈和純正。

  暗自點了點頭,美少婦掙扎著從真嘉的魔手中逃脫,衣衫凌亂的她,T恤還和七分褲分開,露出潔白平坦的小腹來,彷彿比雪白的T恤還要白嫩幾分的肌膚,稱得上是麗質天生。

  真嘉也是差不多,晶瑩剔透的肌膚和嫣然動人的嬌靨,再加上開懷的笑臉……顛倒眾生與否我不知道,但已經將我迷倒了。

  ※※※

  下午的時光,照理說該是很愜意的,或抱著美人兒曬曬太陽,或一起下海游泳——如果沒有岳母這個大電燈泡在的話。

  有了高橋靜在身旁,真嘉都不好意思和我多親熱,只能在飲料喝完後,一大一小兩個美人兒就手牽著手進了房間午睡,留下我一個人在外面。

  饒是我向來不喜歡記仇,現下我也覺得,下次我帶小美人兒們出海遊玩的話,我會弄得小綠兒在床上爬不起來,以此作為對她媽媽的懲罰。

  想著想著,我已經走出了船艙,上到船艙的頂上,從這裡可以看到漫漫的大海之中有一個個的小黑點……那是一個個大大小小的島嶼。

  日本的島嶼非常多,特別是零星的小島,成千上萬,很多都被人買下,也有很多仍舊是政府擁有,幾乎是拿來做綠化和船舶暫時停靠所用。

  近海的地方,其實並沒有深海那麼變幻難測,就連海風都微微帶著甘甜,不像是深海的海風,永遠只是腥味濃厚。

  我屬於不怎麼會欣賞海景的人,故而一陣眺望之後,我乾脆坐了下來,開始打坐修行。大海的遼闊,會讓人有著寬廣的胸懷,這也有助於修練,不一會兒,我就進入了物我兩忘的境地。……

  等到我從打坐中醒來,下面兩個美女已經走出了臥室,坐在了小廳裡面,叮叮咚咚的在擺弄著什麼。

  看看時間,差不多是下午四點,正是夏季太陽照射著很舒服的時候,剛才的燥熱已經消失得差不多,海風吹拂過來,溫熱之中帶著絲絲涼爽。

  下去時看見,她們已經關掉了冷氣,將窗戶都打開,任由海風吹進船艙。

  兩個美女都待在小廳的廚房,高橋靜拿著鋒利的小刀,切了不少從冷凍櫃裡拿出的鱘魚生魚片,只不過形狀慘不忍睹,大的大、小的小不說,厚度也大不一樣。

  不過或許是自己動手的東西會香一點的緣故,等我進入船艙時,她們已經蘸著芥末泥和醬油,吃下好幾塊了。

  見到我進來,兩個吃得不亦樂乎的女人,笑聲戛然而止,抬頭之際,還讓我看到了她們剛才胡鬧時,塗抹到對方臉上的調料痕跡。

  我們三人互相望著,有些目瞪口呆的樣子,持續了好一段時間。最後還是我先反應過來,搖了搖頭,轉身往外面走去了。現在這個當兒,她們,特別是美少婦,是最。不想我看見她的吧?

  沒想到都這麼老大不小的女人了,和真嘉頑皮起來,比起我的幾個小美人兒都不遑多讓……這麼說起來,她在家裡是不是也這麼欺負我的小綠兒?

  「喂,你不是說你男人去游泳了嗎?怎麼還在?」

  「我哪裡知道,何況我說的是可能去游泳了嘛……糟了糟了,被他看到我的醜樣子了……靜阿姨,你討厭啦……」

  「什麼?我討厭?你才是!臭丫頭,你不想一想,我身為你們的長輩,居然也出糗了,該埋怨的是我才對……而且是你先在我臉上抹東西的……」

  「哎喲……不要打人家啦……啊……好哇,你站住……別以為你是阿姨我就不敢還手……」

  站在遊艇的側面,聽著裡面打鬧嬌呼的聲音,我的心裡不知怎的,沒有任何討厭的心思,反而是開心了起來。

  拋開高橋靜的身份不提,專門駕駛遊艇出來玩,不就是想要高興一點嗎?平日裡兩個身份尊貴的大小美女,也有著自己的責任和壓力,日子過得一定很累了。

  難得她們都這麼高興,也算是釋放壓力的好法子,就隨她們吧。

  至於我,聽著美人兒們的軟軟細語,也是一種享受啊!